私家——《秘制老干妈》
私家——《秘制老干妈》是【蝴蝶兰1】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私家——《秘制老干妈》”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老干妈我很爱吃，以前在四川的时候我就自己做的，来北京说了好久要做，只因最近太忙没有多少时间做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：调味 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆鼓：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 炒花生米：适量 | 干辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：适量 | 大料：适量 |
| 橘皮：适量 | 白醋：适量 |
| 白酒：适量 | 冰糖：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |