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汤种全麦胡萝卜蘑菇包

菜谱编号:099-56
汤种全麦胡萝卜蘑菇包是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤种全麦胡萝卜蘑菇包”。
汤种全麦胡萝卜蘑菇包
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全麦粉:110克--
辅助料用量
热水:70克高粉:150克
胡萝卜末:35克酵母:3克
蛋黄:半个黄油:15克
调味料用量
水:46克白糖:30克
盐:3克--

汤种全麦胡萝卜蘑菇包的做法步骤

  • 第四步:揉成光滑面团。
  • 第十三步:揉成小球状。
  • 第二步:酵母用30克温水兑开 胡萝卜磨碎末 汤种提前10小时准备好。
  • 第三步:除黄油 盐外所有材料混合 面粉要过筛。
  • 第六步:可拉出薄膜 扩展阶段。
  • 第七步:盖盖醒2小时至原来的2倍大。
  • 第十二步:卷好后两头对折 捏紧。
  • 第五步:加入黄油和盐再揉25分钟左右。
  • 第十七步:放到预热的烤箱中160度20分钟。
  • 第十六步:在表面撒些全麦粉 割一刀。
  • 第十步:折三折,再擀平这样二三次。
  • 第十五步:发酵至1倍大。
  • 第十一步:然后从上往下卷起来。
  • 第八步:排气揉成50克/个的小球 松弛15分钟。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十四步:放到模具里。
  • 第九步:取一个剂子 擀平。
  • 菜谱标签:孕妇烘焙早餐
    相关食材:胡萝卜萝卜蘑菇

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