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蛋卷

菜谱编号:100-014
蛋卷是【Alvin的美味厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋卷”。
蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

什么是好蛋卷?外皮略焦而不糊,内心滑嫩而不生。

蛋卷主厨:Alvin的美味厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋:两只蛋黄:一只
辅助料用量
小葱绿:适量--
调味料用量
黄油:适量干白葡萄酒:适量
芥末酱:适量--

蛋卷的做法步骤

  • 第一步:将蛋液、小葱、稍许酒充分搅拌但不要起过多泡沫
  • 第四步:使用烘培纸帮助卷起蛋卷
  • 第三步:趁着蛋液未凝固均匀撒黄油丁
  • 第五步:配合Djon mustard 和蔬菜,趁热吃吃看吧~
  • 第二步:倒入蛋液后大面积小火,最小火~ 蛋液入锅需要快速搅动形成纹理
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋卷。

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