麦麸棍子面包
麦麸棍子面包是【蝶儿-sl】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦麸棍子面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
为了多吃些粗粮，特意去集上买了3斤麦麸，每斤也就1元钱。麦麸富含纤维素和B族维生素，适当吃一些有助于胃肠蠕动，利于排毒。对于缺乏B族维生素的人来说不用花大价钱去买含B族维生素的保健品，只要多吃些麦麸问题就解决了。
现代人生活好了，饮食方面最大的问题就是吃得太精，导致体内营养不均衡。在家庭生活中，尽量五谷杂粮、蔬菜、水果、蛋奶、肉类都吃一些，这样才能保证家人的身体健康。
这也是一款无油、无糖快速主食面包，无需长时间揉面，只要水、粉拌匀即可。冷藏的面团可以在冰箱中放10天左右，这期间想烤面包了，就去冰箱取出面团整形，饧发再烤制即可，很节约时间。发酵好的面团放置在冰箱的时间越长，烤出的面包越接近天然酵母的风味。
室温发酵好的面团可以立即使用，但是冷藏后的面团会不粘手，比较容易成形和操作。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：280克 | 中筋面粉：100克 |
| 麦麸：20克 | 鲜酵母：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：280克 | 防粘用麦麸：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：5克 | -- |
麦麸棍子面包的做法步骤
麦麸棍子面包做法技巧/窍门/补充说明：
1、这款面包面团比较湿粘，多用一些麦麸做薄面。
2、烤箱中放开水小碗，是为了增加烤箱内的湿度，使棍子面包再烤制的过程中发的更好。
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