第二步：放入盘中加五香粉、干淀粉抓匀腌制5分钟。
第六步：放入腌制好的猪肉。
第十步：加入美极鲜和盐、鸡粉旺火她匀盛盘即可。
第九步：旺火翻她至断生。
第四步：姜切丝。
第五步：热锅下油，放入姜丝炝锅。
第八步：加入葱段。
第三步：大葱洗净切段。
第一步：猪肉切薄片。
第七步：旺火翻她至变色。
葱爆肉
葱爆肉是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
葱爆肉是一道比较经典的传统鲁菜。鲁菜风味独特，个性鲜明，其风味和技艺南北贯通，尤其风行于北方地区。鲁菜风味浓在于用料广泛、选料讲究、刀工精细、调和得当、功于火候、烹饪技艺全面。尤以爆、炒、烧、炸、溜、蒸、扒、贴，其风味咸鲜适口、清香、脆、嫩，汤精味醇，自成一格，适应性强。
鲁菜在其长期发展过程中，积累了一整套烹调技法，其中尤以爆称最。鲁菜的“爆”法可分为油爆、汤爆、葱爆、酱爆、火爆等多种。
“爆”制菜需旺火速成，故为保护食品营养素最佳的烹调技法之一，特别是油爆菜，必须是旺火快炒、连续操作、一鼓作气、瞬间完成。成菜洒油芡汁，挂汁均匀，有汁不见汁，菜尽盘光。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：80克 | 葱：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3克 | 五香粉：2克 |
| 花生油：30ML | 美极鲜：15ML |
| 鸡粉：少许 | 盐：少许 |
| 淀粉：适量 | -- |