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毛豆米炒肉丁

菜谱编号:100-426
毛豆米炒肉丁是【小火柴0551】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆米炒肉丁”。
毛豆米炒肉丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超爱这道菜,鲜美至极。毛豆比肉要好吃哦。以前在家的时候,只要爸爸做这道菜,我都可以多吃大半碗饭。用这个菜的菜汤拌饭也很美味,如果再有一点自家做的雪里红炒肉丝,真的会很满足。

毛豆米炒肉丁主厨:小火柴0551

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:大半碗肉丁:小半碗
辅助料用量
青椒:1个红椒:1个
大蒜:2个--
调味料用量
生粉:少许食盐:少许
生抽:少许胡椒粉:少许

毛豆米炒肉丁的做法步骤

  • 第三步:肉切丁,放少许盐、生抽、生粉、胡椒粉拌匀,腌5分钟左右。热锅冷油,放下肉丁滑炒一下至肉8分熟即可取出。
  • 第四步:热锅冷油,加入蒜丁炒香,再加入毛豆中大火翻炒至毛豆变色。
  • 第九步:改小火,加入适量的盐翻炒一下,拌匀即可。
  • 第一步:菜市买毛豆回来剥毛豆米。这样的毛豆才够·新鲜。
  • 第五步:大概炒成这样吧。
  • 第十步:开吃啦。这顿可以解决掉一大碗饭啦。
  • 第七步:加入肉丁,中大火翻炒一下。主意锅中的水分,不要太干了。太干毛豆可能会粘锅。
  • 第八步:加入青红椒大火翻炒2、3分钟,再盖盖焖2、3分钟。
  • 第二步:青红椒切小块。因为家里还有一棵葱,我也切切加进去了。
  • 第六步:加热水,大火煮开。盖上盖,中小火焖煮6到10分钟,具体以毛豆变软为宜。
  • 毛豆米炒肉丁做法技巧/窍门/补充说明:

    毛豆比较硬,不容易煮熟。所以一定要放水焖煮一下。参见步骤6。
    肉丁最好选五花肉来做,都是瘦肉不好吃,太柴了。
    这个菜可以多留点汤,拌饭很美味。如果家里有小朋友也可以选择不放青椒,做出来一样好吃。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:毛豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的毛豆米炒肉丁。

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