韩式烤牛肉
韩式烤牛肉是【芹意】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式烤牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
韩国普通人家是很少用市售烤肉酱来腌制肉类的,腌料都是自己搭配调制,平时在家中烤肉也甚少用明火,一个炒锅、一个煎盘就解决了,做法过程十分省时、省事。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煎 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肋条肉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
梨:半个 | 洋葱:半个 |
大葱:1段 | 姜:3片 |
蒜:3瓣 | 酱油:4大勺 |
米酒:2大勺 | 糖稀:2大勺 |
调味料用量 | |
韩国辣椒酱:2大勺 | 蜂蜜:2小勺 |
酱油:2小勺 | 糖稀:2小勺 |
葱:共1大勺 | 姜末:适量 |
蒜末:适量 | 生菜叶:适量 |
尖椒圈:适量 | 大蒜片:适量 |
韩式烤牛肉的做法步骤
韩式烤牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、肥瘦相间的牛肉更好吃,全瘦的口感不好;
2、梨在腌料中起到嫩肉的作用,同时提鲜提味,这是韩式烤肉的特色,必不可少;
3、糖稀是韩食中一种类似蜂蜜的透明甜味调味料,可以在进口食品超市或网店买到。也可以用蜂蜜减量代替;
4、煎烤一步要注意掌握火候,糊了就别吃啦。如果用那种带条纹的牛排煎盘就更地道了。我没有,所以用厚平底锅代替。用烤箱应该也是可以的。
很简单,试试吧,比韩餐厅里吃到的还地道呢!
相关食材:牛肉