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富贵牡丹五花肉

菜谱编号:100-444
富贵牡丹五花肉是【贝贝女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“富贵牡丹五花肉”。
富贵牡丹五花肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:600克--
辅助料用量
姜:半个葱:适量
料酒:150克红烧汁:适量

富贵牡丹五花肉的做法步骤

  • 第二步:把五花肉切成8厘米的正方形,锅里做水,肉块绰水
  • 第八步:把带状的肉片从尾部反方向卷起来,拢成牡丹花型,上锅蒸10分钟
  • 第四步:绰水的肉块洗去浮沫,肉皮向下铺在锅里
  • 第七步:肉块冷却后,用刀沿着边切片,转角处不切断,翻面继续切,直到把肉
  • 第六步:40分钟后,汁水变少,关火
  • 第三步:姜切片,葱切段并拍碎,铺于锅底
  • 第五步:加料酒,李锦记秘制红烧汁和适量水,大火煮开改中小火;6·40分钟后,汁水变少,关火
  • 第一步:准备食材
  • 第九步:出锅淋上肉汁即可
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:五花肉

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