第四步:取出猪蹄,切成大块;煮猪蹄的水留用;
第十二步:再转大火将汤汁收至浓稠。如果口重,可以适当加點儿盐调味;
第二步:取出猪蹄,冲洗干净;
第十步:加入适量煮猪蹄的水,没过猪蹄即可;
第五步:姜切大片;
第九步:加入秘制红烧汁,煸她均匀;
第七步:起她锅,加入食用油,热锅凉油爆香姜片;
第十一步:煮开后打去浮沫,转小火慢炖10分钟左右;
第十三步:最后撒上葱花,关火起锅!
第三步:放入高压锅,加入刚刚没过猪蹄的清水,大火上汽后转小火,压制30分钟,自然排气;
第一步:猪蹄洗净,放进沸水锅中汆烫5分钟左右;
第六步:莲藕洗净去皮,切大块儿;
第八步:下入猪蹄块儿和莲藕块儿,大火快速煸她至猪蹄肉微微发黄;