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腐竹回锅肉

菜谱编号:100-887
腐竹回锅肉是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹回锅肉”。
腐竹回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做一道腐竹回锅肉,五花肉是提前煮好的,将五花肉洗净焯水后,放入锅里,加葱姜料酒大料煮至六成熟,捞出晾凉。

腐竹回锅肉主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量腐竹:适量
辅助料用量
青椒:适量--
调味料用量
豆瓣酱:适量酱油:适量
料酒:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
白糖:适量--

腐竹回锅肉的做法步骤

  • 第八步:炒到香味四溢,放入腐竹,炒匀。
  • 第九步:出锅前放入青椒和蒜片。
  • 第四步:五花肉切大片。
  • 第一步:看看原料吧
  • 第六步:用葱姜炝锅,放入豆瓣酱小火炒制,避免糊锅。
  • 第二步:腐竹在温水中泡开。
  • 第十一步:看看成品吧
  • 第五步:腐竹焯水备用。
  • 第三步:腐竹切段,青椒切菱形块。
  • 第十步:翻炒均匀即可。
  • 第七步:炒出红油,放入五花肉煸炒,炒到五花肉出油,放入料酒,酱油,白糖继续炒。
  • 菜谱标签:热菜冬季食谱
    相关食材:腐竹

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