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【食尚擂台烘焙赛区】:最甜美的房子---圣诞姜饼屋

菜谱编号:101-235
【食尚擂台烘焙赛区】:最甜美的房子---圣诞姜饼屋是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【食尚擂台烘焙赛区】:最甜美的房子---圣诞姜饼屋”。
【食尚擂台烘焙赛区】:最甜美的房子---圣诞姜饼屋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞节到来之即,世界各地都在紧锣密鼓地布置起圣诞节装饰了。

其中最具有圣诞气息的食物,那就非西方圣诞节家家都会做的姜饼不可了。

在圣诞节即将到来的时候,

人们常常会在家中将姜饼制作成各种形状,或人形、或星星状,又或是华丽的姜饼屋。

相传在十字军东征的时候,“姜”是一种昂贵的进口香料,因此只舍得用在像圣诞节、复活节这样的重要节日。

人们把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味,并有驱寒的作用。

久而久之,姜饼就成了圣诞节一定要吃的点心。

圣诞将至,亲手做个姜饼屋,做个甜美幸福的小屋,满足孩子和我们的幻想吧!

【食尚擂台烘焙赛区】:最甜美的房子---圣诞姜饼屋主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
黄油:40克红糖:85克
蜂蜜:100克淡奶油:45克
姜粉:2克肉桂粉:2克
小苏打:2克低粉:300克
辅助料用量
蛋白:1个糖粉:150克
柠檬汁:少许橡皮糖:适量
彩豆糖:适量雪人装饰糖:适量

【食尚擂台烘焙赛区】:最甜美的房子---圣诞姜饼屋的做法步骤

  • 第一步:用硬纸板画下姜饼屋需要的尺寸,剪下备用。
  • 第六步:面团取出擀成0·5厘米的薄片,用刀和硬纸片刻出画成的房子模型。
  • 第十四步:四面墙体牢固后,去掉支撑物,粘连屋顶。
  • 第十三步:将蛋白糖霜装入裱花袋进行房屋四面墙体板材粘连。
  • 第十二步:打至蛋液湿性发泡,光亮粘稠。
  • 第十步:饼坯冷却后待用。
  • 第三步:加入淡奶油拌匀,加入过筛的低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打。
  • 第十五步:屋顶牢固后,粘上烟囱和门,橡皮糖粘在屋顶两边;剩余糖霜抹在屋顶营造雪后场景。
  • 第十六步:用粉筛撒下糖粉,将圣诞老人装饰糖粘在小屋边即成。
  • 第二步:黄油隔水加热法熔化,加入红糖、蜂蜜搅拌均匀。
  • 第四步:用橡皮刮刀将粉类与黄油充分压拌均匀。
  • 第八步:用叉子在饼坯上插上小眼。
  • 第十一步:蛋白分次加入过筛的糖粉,中速打发。
  • 第七步:去掉边缘的饼皮,放在铺有锡纸的烤盘中。
  • 第五步:揉成面团,用保鲜膜包好入冰箱冷藏松驰1小时。
  • 第九步:放入预热的烤箱180度,中层、上下火,烤制10-12分钟。
  • 【食尚擂台烘焙赛区】:最甜美的房子---圣诞姜饼屋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糖霜的粘合需要一定时间,所以组装时要等糖霜干了才能继续组装。
    2、姜饼屋的装饰可以根据自己的的喜好。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【食尚擂台烘焙赛区】:最甜美的房子---圣诞姜饼屋。

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