当前位置:首页 > 菜谱大全 > 回锅羊肉

回锅羊肉

菜谱编号:101-460
回锅羊肉是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅羊肉”。
回锅羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。

营养价值

1·羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2·羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

适用人群

适宜体虚胃寒者;发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

回锅羊肉主厨:水青青

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉:适量--
辅助料用量
桂皮:适量八角:适量
姜片:适量--
调味料用量
精盐:适量香菜:适量
食用油:适量鸡精:适量
调味鲜:适量生抽:适量
孜然粉:适量红辣椒:适量

回锅羊肉的做法步骤

  • 第二步:羊肉冼净放进开水里去羊醒味。
  • 第十一步:回锅羊肉即成。
  • 第四步:炖好的羊肉。
  • 第六步:锅里烧油放进辣椒炒香后倒进羊肉,加适量的精盐炒片刻。
  • 第一步:羊肉500克。
  • 第八步:调入生抽炒匀。
  • 第五步:将焖好的羊肉改刀。
  • 第三步:再捞出用清水冲冼数遍,放进电压锅里加清水,姜片,桂皮,八角焖15分钟。
  • 第十步:收汁,放进香菜,鸡精炒匀即成。
  • 第九步:再倒原味羊汤,孜然粉,调味鲜将羊肉煮入味。
  • 第七步:调入生抽炒匀,
  • 相关食材:羊肉

    回锅羊肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【水青青】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅羊肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜