【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅
【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
曾几何时，在冬季里没有什么新鲜的蔬菜，家家户户的都会腌制一缸缸的酸菜，酸菜也就成了赛外人爱吃的冬季菜，其中这款冬季塞外人爱吃的【酸菜烧肉什锦火锅】，一般都是喝完酒，开始吃饭时候上桌食用，热热乎乎，配米饭吃非常的下饭。
这款菜虽然食材是普通的食材，但经过独特的制作，味道却非常的独特和鲜美，，我想北方爱吃酸菜的人一定会特别喜欢这款菜菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：火锅 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐丸子：10个 | 烧肉：10片左右 |
| 海带丝：一碗 | 酸菜丝：一碗 |
| 土豆粉：一碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：四片 | 葱：三分之一颗 |
| 调味料用量 | |
| 豆豉：一汤匙 | 老抽：一茶匙 |
| 生抽：少许 | 老汤：半碗 |
| 盐：5克 | 花椒油：少许 |
【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅的做法步骤
【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、什锦就是想放一些什么可以放一些什么，但是一般除了这些你还可以放炸豆腐、冻豆腐等菜，吃起来
也不错的。
2、有老汤用老汤或者鸡汤味道不错的。没有就用鸡精或者鸡汁代替。
3、没有老汤可以在出锅前放点鸡精。
4、老抽和生抽也可以用酱油代替。
5、豆豉用承德的那种豆豉味道更好一些。
6、豆腐肉丸用卤水豆腐。