【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅
【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
曾几何时,在冬季里没有什么新鲜的蔬菜,家家户户的都会腌制一缸缸的酸菜,酸菜也就成了赛外人爱吃的冬季菜,其中这款冬季塞外人爱吃的【酸菜烧肉什锦火锅】,一般都是喝完酒,开始吃饭时候上桌食用,热热乎乎,配米饭吃非常的下饭。
这款菜虽然食材是普通的食材,但经过独特的制作,味道却非常的独特和鲜美,,我想北方爱吃酸菜的人一定会特别喜欢这款菜菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:火锅 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐丸子:10个 | 烧肉:10片左右 |
海带丝:一碗 | 酸菜丝:一碗 |
土豆粉:一碗 | -- |
辅助料用量 | |
姜片:四片 | 葱:三分之一颗 |
调味料用量 | |
豆豉:一汤匙 | 老抽:一茶匙 |
生抽:少许 | 老汤:半碗 |
盐:5克 | 花椒油:少许 |
【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅的做法步骤
【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅做法技巧/窍门/补充说明:
1、什锦就是想放一些什么可以放一些什么,但是一般除了这些你还可以放炸豆腐、冻豆腐等菜,吃起来
也不错的。
2、有老汤用老汤或者鸡汤味道不错的。没有就用鸡精或者鸡汁代替。
3、没有老汤可以在出锅前放点鸡精。
4、老抽和生抽也可以用酱油代替。
5、豆豉用承德的那种豆豉味道更好一些。
6、豆腐肉丸用卤水豆腐。