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【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅

菜谱编号:101-666
【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅”。
【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曾几何时,在冬季里没有什么新鲜的蔬菜,家家户户的都会腌制一缸缸的酸菜,酸菜也就成了赛外人爱吃的冬季菜,其中这款冬季塞外人爱吃的【酸菜烧肉什锦火锅】,一般都是喝完酒,开始吃饭时候上桌食用,热热乎乎,配米饭吃非常的下饭。

这款菜虽然食材是普通的食材,但经过独特的制作,味道却非常的独特和鲜美,,我想北方爱吃酸菜的人一定会特别喜欢这款菜菜。

【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:火锅
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐丸子:10个烧肉:10片左右
海带丝:一碗酸菜丝:一碗
土豆粉:一碗--
辅助料用量
姜片:四片葱:三分之一颗
调味料用量
豆豉:一汤匙老抽:一茶匙
生抽:少许老汤:半碗
盐:5克花椒油:少许

【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅的做法步骤

  • 第六步:中间在放少许海带和酸菜。
  • 第一步:塞外烧肉什锦火锅食材。
  • 第十一步:在上面撒上葱花和姜丝中小火烧开转小火煮5分钟左右停火焖2分钟左右即可。
  • 第八步:然后姜切成丝,葱切成葱花,准备好豆豉。
  • 第四步:在放上一层海带。
  • 第二步:先把酸菜丝放入锅底。
  • 第七步:在中间码上烧肉片。
  • 第五步:在边上码上一圈丸子。
  • 第十步:把汤倒入摆好的菜上倒入。
  • 第九步:然后把老汤热一下,加入所有的配料调成调味汤。
  • 第三步:在放入粉条。
  • 第十二步:出锅时候我把葱花和姜丝用筷子拨拉到丸子的空隙中。
  • 【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、什锦就是想放一些什么可以放一些什么,但是一般除了这些你还可以放炸豆腐、冻豆腐等菜,吃起来
    也不错的。
    2、有老汤用老汤或者鸡汤味道不错的。没有就用鸡精或者鸡汁代替。
    3、没有老汤可以在出锅前放点鸡精。
    4、老抽和生抽也可以用酱油代替。
    5、豆豉用承德的那种豆豉味道更好一些。
    6、豆腐肉丸用卤水豆腐。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【塞外烧肉什锦火锅】北方人最爱的火锅。

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