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萝卜炖豆腐

菜谱编号:101-681
萝卜炖豆腐是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜炖豆腐”。
萝卜炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们小城,人们对绿萝卜的特别偏爱,当地农民,种的全是绿萝卜,而白萝卜,鲜有人种,每到秋末,大批绿萝卜上市,居民们大都会买上一些,自已冬储,生食外皮略有辛辣,炖煮却另有一番风味,配上海鲜或事腐吃,绝对是鲜美的。

萝卜炖豆腐主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:适量绿萝卜:适量
小海米:适量--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
盐:适量--

萝卜炖豆腐的做法步骤

  • 第九步:加入适量水大火煮开。
  • 第十步:加入泡好的虾米、适量盐。
  • 第七步:加入绿萝卜丝丝翻炒。
  • 第十一步:当萝卜丝炖软入味时,关火出锅。
  • 第八步:当萝卜略软时加入煎好的豆腐。
  • 第二步:绿萝卜用擦子擦成丝。
  • 第四步:豆腐入放了少许油的锅中煎。
  • 第五步:煎至两面黄脆。
  • 第三步:海米提前用温水泡发。
  • 第六步:另起锅,放少许油,入葱花炒香。
  • 第一步:准备材料。
  • 萝卜炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、泡发后的海米也有少量的盐份,所以要酌量放盐。
    2、这道菜以淡味为主,过盐会有苦味。
    3、在炒制过程中,不要放太多油。

    相关食材:萝卜豆腐

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