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风味虾线火锅

菜谱编号：102-033

风味虾线火锅是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味虾线火锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

火锅今冬吃了不少了，总想吃上一锅貌美的火锅，突然想到了千丝万缕的虾线，一根根灰灰的虾线挤入汤底，瞬间就变得靓丽了，很是惊艳，而且鲜虾入汤，味倍儿鲜，这就是我的创意火锅。

风味虾线火锅主厨：落雨无声

第十步：胡萝卜剥皮搓丝,鹌鹑蛋煮熟剥壳放在萝卜丝上，形成一个鸟巢状。

第四步：虾泥放入碗中，调入盐、蛋清、生粉

第八步：锅底上桌，将裱花袋挤一小口，将虾泥挤入即可

第二步：用牛排捶（或刀背）将虾肉拍松

第九步：风味独特的虾线火锅，配上涮料美美地吃上一顿吧！

第三步：再用刀剁成虾泥

第六步：加入食用油拌匀装入裱花袋即可

第十二步：粉丝用水提前浸泡软，蔬菜洗净装盘即可

第一步：鲜明虾先放冰箱冷冻室冷冻一下剥壳挑去虾肠

第七步：高汤入火锅,放进一个娃娃菜菜心做花芯

第十一步：茄子切段，再片成两半，在背上刻上十字花,生菜铺底摆盘即可

第五步：用打蛋器搅拌至上劲

相关食材：虾

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