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莴苣辣牛柳

菜谱编号:102-117
莴苣辣牛柳是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴苣辣牛柳”。
莴苣辣牛柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用的是牛里脊,照顾到大众的口味,没敢用太辣的干红椒,在锅中也只是轻煸,完全可以被大家接受。红椒红肉配上翠绿绿的莴苣丝,解腻又养眼,拿它来招待客人吧,很好的下酒呢兼下饭菜呢!

莴苣辣牛柳主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛脊肉:适量--
辅助料用量
莴苣:适量干红椒:适量
熟芝麻:适量淀粉:适量
调味料用量
糖:适量盐:适量
料酒:适量蚝油:适量

莴苣辣牛柳的做法步骤

  • 第六步:倒入牛肉丝炒匀,加莴苣丝。
  • 第五步:锅中留少许底油,入干红椒煸炒。
  • 第八步:翻匀出锅。
  • 第一步:牛里脊切成细条。
  • 第七步:加盐调味,炒均,放熟白芝麻。
  • 第三步:锅中放适量油烧至180度左右,下肉丝滑出。
  • 第二步:加入蚝油、料酒、糖、淀粉上浆。
  • 第四步:将肉丝捞出后沥油。
  • 莴苣辣牛柳做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛肉丝入油滑过后,炒出来非常嫩。
    2、喜欢辣口,可多放辣椒。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:莴苣

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