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莴苣辣牛柳

菜谱编号：102-117

莴苣辣牛柳是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴苣辣牛柳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用的是牛里脊，照顾到大众的口味，没敢用太辣的干红椒，在锅中也只是轻煸，完全可以被大家接受。红椒红肉配上翠绿绿的莴苣丝，解腻又养眼，拿它来招待客人吧，很好的下酒呢兼下饭菜呢！

莴苣辣牛柳主厨：A苹果小厨

第六步：倒入牛肉丝炒匀，加莴苣丝。

第五步：锅中留少许底油，入干红椒煸炒。

第八步：翻匀出锅。

第一步：牛里脊切成细条。

第七步：加盐调味，炒均，放熟白芝麻。

第三步：锅中放适量油烧至180度左右，下肉丝滑出。

第二步：加入蚝油、料酒、糖、淀粉上浆。

第四步：将肉丝捞出后沥油。

莴苣辣牛柳做法技巧/窍门/补充说明：

1、牛肉丝入油滑过后，炒出来非常嫩。
2、喜欢辣口，可多放辣椒。

菜谱标签：热菜

相关食材：莴苣

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