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椰蓉花朵面包

菜谱编号:102-524
椰蓉花朵面包是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉花朵面包”。
椰蓉花朵面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:20克
细砂糖:15克盐:1/4小匙
酵母粉:3克奶粉:15克
全蛋液:25克水:115克
黄油:20克椰蓉:30克
蛋液:20克番茄酱:适量

椰蓉花朵面包的做法步骤

  • 第二步:放入黄油后再揉30分钟
  • 第九步:在面包表面刷上蛋液,中间放入番茄酱即可烘烤,180度烤15分钟即可。
  • 第六步:椰蓉馅分成6份,取一份面团,轻压成圆饼状,包入椰蓉馅,封口。
  • 第一步:材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。
  • 第三步:拉拉看,如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵,发至约2倍大
  • 第五步:面团发至2倍大后取出面团进行排气,然后分成6等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰约15分钟。
  • 第七步:轻压成圆饼,平分成四份用剪刀剪出约1厘米长的开口,再次平分成8份剪出开口,然后反转过来成花朵形。
  • 第四步:准备椰蓉馅:把软化的黄油、椰蓉、蛋液、细砂糖一起搅拌均匀。
  • 第八步:放入烤盘中,放入烤箱里底部放盆热水,关上烤箱门发酵20分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包椰蓉

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