第三步：海蟹切成小块，蟹钳敲裂；鲍鱼打十字花刀；虾去肠、虾枪。
第七步：猪骨汤、海带倒入锅中，调少许盐搅匀，煮开作锅底。
第一步：金针菇、茼蒿去根部，洗净沥水；香菇去蒂洗净，划花刀。
第八步：底汤倒入火锅中，加入海鲜即可上桌，其余各料随烫随食。
第二步：海蟹、海参去腹内泥沙等物洗净；鲍鱼、扇贝，洗刷干净，离壳去内脏。
第四步：锅置火上倒入足量水，调入少许清酒大火烧沸。
第五步：下入海鲜汆烫至变色立即捞出。
第六步：浸泡在冰水里待用。
【食尚擂台火锅专区】：鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅
【食尚擂台火锅专区】：鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【食尚擂台火锅专区】：鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海鲜的营养价值非常丰富，不但含有丰富的蛋白质，而且还含有钙、铁、锌、碘等多种人体所需的微量元素。海鲜火锅在于讲究原汁原味、清淡和营养。每种火锅有每种火锅的吃法，对于海鲜火锅，就要先将火锅低汤煮沸，待会再把海鲜倒入，香汤中沐浴过的海鲜，鲜甜滑口，涮起来别有风味。多吃海鲜对爱美的女性预防“小痘痘”、光洁皮肤有着一定的作用，海鲜火锅不仅能包容山珍海味，还吃了不上火，其鲜美滋味缕缕萦绕······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：火锅 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪骨汤：400毫升 | 海带：适量 |
| 盐：适量 | 海蟹：适量 |
| 海参：适量 | 鲍鱼：适量 |
| 鲜虾：适量 | 扇贝：适量 |
| 茼蒿：适量 | 香菇：适量 |
| 金针菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 香葱：适量 |
| 香油：适量 | -- |