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【食尚擂台火锅专区】:鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅

菜谱编号:102-706
【食尚擂台火锅专区】:鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【食尚擂台火锅专区】:鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅”。
【食尚擂台火锅专区】:鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鲜的营养价值非常丰富,不但含有丰富的蛋白质,而且还含有钙、铁、锌、碘等多种人体所需的微量元素。海鲜火锅在于讲究原汁原味、清淡和营养。每种火锅有每种火锅的吃法,对于海鲜火锅,就要先将火锅低汤煮沸,待会再把海鲜倒入,香汤中沐浴过的海鲜,鲜甜滑口,涮起来别有风味。多吃海鲜对爱美的女性预防“小痘痘”、光洁皮肤有着一定的作用,海鲜火锅不仅能包容山珍海味,还吃了不上火,其鲜美滋味缕缕萦绕······

【食尚擂台火锅专区】:鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:清淡工艺:火锅
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪骨汤:400毫升海带:适量
盐:适量海蟹:适量
海参:适量鲍鱼:适量
鲜虾:适量扇贝:适量
茼蒿:适量香菇:适量
金针菇:适量--
辅助料用量
生抽:适量香葱:适量
香油:适量--

【食尚擂台火锅专区】:鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅的做法步骤

第三步:海蟹切成小块,蟹钳敲裂;鲍鱼打十字花刀;虾去肠、虾枪。

【食尚擂台火锅专区】:鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅做法第三步骤

第七步:猪骨汤、海带倒入锅中,调少许盐搅匀,煮开作锅底。

【食尚擂台火锅专区】:鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅做法第七步骤

第一步:金针菇、茼蒿去根部,洗净沥水;香菇去蒂洗净,划花刀。

【食尚擂台火锅专区】:鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅做法第一步骤

第八步:底汤倒入火锅中,加入海鲜即可上桌,其余各料随烫随食。

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第二步:海蟹、海参去腹内泥沙等物洗净;鲍鱼、扇贝,洗刷干净,离壳去内脏。

【食尚擂台火锅专区】:鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅做法第二步骤

第四步:锅置火上倒入足量水,调入少许清酒大火烧沸。

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第五步:下入海鲜汆烫至变色立即捞出。

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第六步:浸泡在冰水里待用。

【食尚擂台火锅专区】:鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【食尚擂台火锅专区】:鲜美滋味缕缕萦绕---海鲜火锅。

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