【红糖枣子面包】
【红糖枣子面包】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红糖枣子面包】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在这寒冷的冬日
来一个既能补充能量又营养丰富的面包
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:270克 | 全麦面粉:30克 |
奶粉:15克 | 水:150克 |
全蛋液:40克 | 无盐奶油:24克 |
辅助料用量 | |
桂圆干碎:38克 | 红枣碎:45克 |
调味料用量 | |
红糖:40克 | 盐:4克 |
酵母:4克 | -- |
【红糖枣子面包】的做法步骤
【红糖枣子面包】做法技巧/窍门/补充说明:
1、关于冷藏发酵法,上面列出的发酵时间是在冬天使用的方法,如果气温变高,可以稍微延长面团在冰箱里待的时间;相反,气温变低,就稍微减少面团的冷藏时间;
2、所用核桃碎,最好事先用平底锅小火3~5分钟或是烤箱150度中层5~8分钟;也可以换成自家方便取得的干果碎,像葡萄干,桂圆肉;杏仁果开心果等等都可以的。
答配菜谱:面包与红糖的做法面包与红糖与枣的做法