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芝麻脆皮小蛋糕

菜谱编号:103-008
芝麻脆皮小蛋糕是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻脆皮小蛋糕”。
芝麻脆皮小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天儿子出门闲逛,忽见刚开张的一小店门口挤满了好多人,好奇,也挤了过去,一看挂的牌子脆皮蛋糕,赶忙排对夹塞买了一斤,说是让我尝一尝人家做的咋样?难道不比自己做的好吃吗,问我呢,呵呵!我一看不就是海绵蛋糕吗,只不过多了几个芝麻罢了,当然对他们来说花钱的东西才是好东西,不过他们也是信奉还是自己做的健康,所以我只有自己做了。

芝麻脆皮小蛋糕主厨:秋雁红枫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个白糖:40克
玉米油:40克低粉:50克
白芝麻:适量--

芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤

  • 第二步:打发蛋液的时候最好把蛋液盆下面盆里放上一个盛着40到时50度的热水盆,提升温度打发的能快一些,不用热水也可以打发,只不过慢一些
  • 第九步:撒上白芝麻
  • 第六步:筛入面粉
  • 第一步:鸡蛋打在盆里,倒入白糖
  • 第五步:再倒回鸡蛋糊盆内用切拌翻拌的方法来搅拌均匀
  • 第四步:少挑一点打好的液体于玉米油碗里,搅拌均匀。
  • 第十一步:烤了十分钟模具里全发起来了
  • 第十三步:来一张
  • 第三步:蛋液打到这样的程度,即,提起打蛋器,滴下的液不会沉下去,蛋液的打发就完成了。
  • 第十二步:20分钟后出炉
  • 第十步:放入预热烤箱中层,其实我的烤箱是四层,我放在下二层,180度烤20分钟。
  • 第七步:仍然切拌翻底拌,不要划圈拌。
  • 第八步:拌均匀以后用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具里,我倒的是八分满,面糊正好合适。
  • 菜谱标签:糕点烘焙冰品
    相关食材:芝麻

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