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蓝莓蛋糕

菜谱编号:103-467
蓝莓蛋糕是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓蛋糕”。
蓝莓蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一口咬下,酸酸甜甜绵柔的感觉!这样的一份蛋糕特别适合做早餐。喜欢的朋友可以带回家去尝尝哦!

我用的模具是:乳酪蛋糕模一个214X100X55mm,朋友喜欢的话可以放在小纸杯里烘焙也可以。

蓝莓蛋糕主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:50克粟粉:10克
鸡蛋:2只水:30克
糖粉:20克 15克橄榄油:10克
蓝莓酱:20克泡打粉:1克
辅助料用量
蓝莓酱:适量--

蓝莓蛋糕的做法步骤

  • 第二步:先将蛋黄分离,加入20g糖粉搅拌均匀
  • 第一步:准备所需材料
  • 第六步:同时筛入低粉和栗粉
  • 第十一步:将搅拌好的蛋糊倒入模具内,轻磕几下,震出大气泡,送入烤箱170度,中层,25分钟左右(以自家烤箱脾气为准)
  • 第九步:打至干性发泡,可以拉起直立小尖钩
  • 第五步:加入水一起搅拌均匀
  • 第十步:先将一半蛋黄糊倒入蛋白内,用切拌方式搅拌均匀后再倒入其余一半蛋黄糊搅拌均匀
  • 第三步:加入油
  • 第七步:搅拌均匀后放一边备用(预热烤箱至170度)
  • 第十二步:烤好后倒扣至凉用橡皮刀轻划一圈取出即可(一定要凉后取出,我就是因为心太急趁热取出,变形了)
  • 第四步:加入蓝莓酱
  • 第八步:蛋清内分三次加入15g糖粉
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓蛋糕。

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