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避风塘虾

菜谱编号:103-488
避风塘虾是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘虾”。
避风塘虾
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
冰鲜虾:适量面包糠:适量
辅助料用量
香菜:适量花椒面:适量
盐:适量糖:适量
米酒:适量红辣椒:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

避风塘虾的做法步骤

  • 第五步:锅中留少许底油,下入蒜末炒出香味。
  • 第三步:锅中倒入适量油,把虾炸至酥脆(我这个虾有点大,其实小一点更容易酥脆)
  • 第十二步:成品图
  • 第六步:再下入姜末和葱末炒出香味。
  • 第一步:把虾洗净后,剪去虾枪,虾须,再从虾背剪开去虾线,用盐,姜,米酒(我用的料酒)腌制入味。
  • 第十步:成品图
  • 第十三步:成品图
  • 第八步:加入花椒面,盐,糖调好味。
  • 第四步:捞出沥净油。
  • 第十一步:成品图
  • 第七步:加入香菜末略炒后下入面包糠炒至金黄酥香。
  • 第二步:葱姜蒜,香菜,红辣椒(家里有小朋友我没有加)分别切末。
  • 第九步:最后将虾倒入炒好的面包糠内,翻炒均匀即可。
  • 菜谱标签:热菜本帮菜
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