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芝麻鱼排

菜谱编号:010-393
芝麻鱼排是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻鱼排”。
芝麻鱼排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俺家小帅哥不爱吃鱼,不是因为不喜欢鱼味,而是嫌挑鱼刺麻烦。于是俺做了这炸鱼排,没皮没刺、外焦里嫩、酥香鲜美,看着他津津有味的大吃,俺觉得是种幸福~~

芝麻鱼排主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼肉:适量(去骨去皮)白芝麻:适量
辅助料用量
姜末:适量黄酒:适量(或料酒)
胡椒粉:适量盐:适量
鸡精:适量植物油:适量
干淀粉:适量鸡蛋:适量

芝麻鱼排的做法步骤

  • 第四步:鸡蛋与干淀粉混合调成蛋糊,然后下入腌好的鱼肉片挂糊。
  • 第二步:切成厚片。
  • 第五步:再将挂好糊的鱼肉片粘上白芝麻。
  • 第三步:鱼肉加黄酒、姜末、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟。
  • 第六步:锅中倒油,待油温8成热时下入鱼肉片,炸至外黄内熟即可。
  • 第一步:鱼肉去皮去骨。
  • 相关食材:芝麻

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