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百叶结烧肉

菜谱编号：104-012

百叶结烧肉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百叶结烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

百叶结，就是百叶打成的结，百叶是豆制品，可以炒、烧，打成结有嚼劲，和肉烧很香，老少皆宜。

百叶结烧肉主厨：余甘果蜜的厨房

第五步：锅里入油，炒香洋葱、生姜、八角。

第二步：准备好配料。

第十步：加入葱花和盐，收汁就可出锅了。

第八步：加入百叶结，入糖和黄豆酱炒匀。

第七步：加入料酒小半匙、香醋1匙、老抽2匙，炒匀。

第三步：准备好的百叶结。

第六步：加入五花肉煸炒二三分钟。

第一步：把五花肉切厚片。

第四步：把肉飞水。

第九步：加入适量的水，加盖烧至15至20分钟。（我家肉肉不会烧太烂的，看肉厚度和家人能接受程度）。

百叶结烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、肉可以不飞水，生肉下锅煸炒至变色加入调料也可以。
2、加点香醋，易烂不油腻。加点陈皮味更香了。

菜谱标签：热菜

相关食材：百叶结

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