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基围虾排

菜谱编号：104-141

基围虾排是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“基围虾排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香脆的外皮，Q弹的肉质，配上清爽解腻的黄瓜条，怎么样，食指大动，有木有？

基围虾排主厨：漫香小屋

第六步：腌好的虾排在蛋液里浸一下，再粘满面包糠芝麻。（因为觉得浸蛋液前再粘一层淀粉成品外皮会太厚所以没用）

第一步：部分原料图。粉丝只用了一部分。

第十步：炸好的粉丝放到黄瓜条上，撒一点点椒盐，再把煎好的虾排放上即可。

第二步：黄瓜用刨刀刨成长片。

第三步：基围虾去头去皮去虾线。

第九步：平底锅放少量油，油热后，中火煎成两面金黄出锅，撒一点椒盐和黑胡椒粉即可。（如果腌的时候咸度已够了，就不用加椒盐了）

第五步：鸡蛋打散，面包糠和白芝麻混合，虾用料酒、一点点糖和盐、适量白胡椒粉腌15几分钟。

第七步：黄瓜条如图装盘。

第四步：虾从腹部切开不要切断，因为虾肉较厚，所以两边又各切了一刀，不切断。背部朝上摊开，用刀背轻敲一遍。

第八步：起油锅中小火炸粉丝，一次放一小撮，一面炸好翻面再炸一下即可。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾基围虾

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