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-红烧牛肉面

菜谱编号：104-242

-红烧牛肉面是【杨小宝666】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-红烧牛肉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效

-红烧牛肉面主厨：杨小宝666

第四步：调味料

第十八步：如果是下饭吃，大火收汁，到汤汁黏稠即可

第九步：入牛肉翻炒至微黄

第十三步：转入砂锅，注入适量清水，大火煮开

第二十步：把煮好的牛肉浇在面条上即可

第一步：牛肉去掉表皮面的黏膜

第二步：洗净切丁

第十九步：在面店买的现成的拉面，入沸水锅中煮至断生，捞出碗中

第十六步：再煲10分钟，入鸡精调味

第十五步：继续煲20分钟入适量盐调味

第二十一步：成品

第八步：锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，花椒，干辣椒，桂皮，八角爆香

第六步：土豆去皮洗净，胡萝卜洗净切丁

第五步：材料

第十步：入老抽少许炒匀

第十二步：入胡萝卜，土豆翻炒均匀

第十一步：入生抽适量炒匀

第十七步：入胡椒粉调味，如果是吃牛肉面，不收汁最好了，汤汁很浓郁的

第十四步：转小火煲30分钟，入洋葱，西红柿，翻匀

第七步：番茄洗净切丁，洋葱洗净切片

第三步：入沸水中焯水至没有血水，焯水时放点料酒，捞出洗净控水备用

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉

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