孜然鸡块
孜然鸡块是【天山可可】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一位外地的朋友曾经给我说过,只要一下飞机,就能闻到羊肉和孜然的味道,这必定是新疆。说的一点也不夸张,新疆人爱吃羊肉爱吃孜然。孜然和新疆味道紧紧联系在一起,因为有孜然的味道,新疆的美食才会有如此的魅力,诱惑了多少人的肠胃。
孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,新疆是我国孜然的唯一产区,主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。中医认为它有治疗消化不良和胃寒、腹痛的功效,所以胃寒的人可以炒菜时放点孜然。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:500 | 鸡蛋:适量 |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 盐:适量 |
孜然粉:适量 | 胡椒粉:适量 |
辣椒粉:适量 | 淀粉:适量 |
面粉:适量 | -- |
孜然鸡块的做法步骤
孜然鸡块做法技巧/窍门/补充说明:
鸡块下锅时
最好一块一块的下
防止鸡块粘连在一起
小火慢炸
淀粉要比面粉多,这样口感好
相关食材:孜然