孜然小白鱼
孜然小白鱼是【天山可可】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然小白鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新疆味道,其实就有孜然的味道,新疆很多的饭菜里就有孜然的味道。烤全羊,烤包子,烤馕,烤羊肉串,炒烤肉都少不了孜然的身影,等等,就连有时做菜做火锅汤底也是少不了孜然的味道。说白了孜然就是味中之王。孜然也是新疆人饭桌上不可缺少的调味品。这道孜然小白鱼,在新疆饭店出境率很好高的,也属于新疆味道吧。
小白鱼的中文名字是贝加尔雅罗鱼,俗称小白鱼,小白鲦。中国产于新疆额尔齐斯河水系,如新疆北部福海县境的乌伦湖
小白鱼功效:利水消肿。主水肿;小便不利,是淡水鱼
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小白鱼:适量 | 孜然粉:适量 |
鸡蛋:适量 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | 料酒:适量 |
淀粉:适量 | 辣椒粉:适量 |
姜:适量 | -- |
孜然小白鱼的做法步骤
孜然小白鱼做法技巧/窍门/补充说明:
下小白鱼油炸时,要一个个的放
小心粘连在一起
一般炸的食材加的盐特少
要比炒的菜要味淡些