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卤牛肉

菜谱编号:010-489
卤牛肉是【XW香水百合】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉”。
卤牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家庭自制卤牛肉,可以根据家里的的材料现做,卤料全就多放点,没有不放也可以。

卤牛肉主厨:XW香水百合

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛腱肉:2000克--
辅助料用量
盐:50克酱油:20克
料酒:10克八角:二颗
桂皮:一块草果:一颗
山奈:一块姜:一块
花椒:5克--

卤牛肉的做法步骤

  • 第六步:将牛肉取出,晾凉。切片,即成。
  • 第四步:水开后撇去浮沫,慢火炖2个小时。
  • 第三步:将砂锅放火上,点火。
  • 第五步:用筷子轻轻能插入肉中就表示已经熟了。关火,等汤凉一会后再将牛肉取出。这样可以保持牛肉不发干。
  • 第八步:切成片的牛肉。
  • 第一步:将牛腱肉放入料酒,盐,花椒,姜片,八角,桂皮,草果,山奈腌制半小时。
  • 第二步:将腌好的牛肉带卤料一并放入的砂锅中,加入酱油。
  • 第七步:晾凉的牛肉。
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤牛肉。

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