莲花菜炒粉条
莲花菜炒粉条是【张正涛】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲花菜炒粉条”。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
卷心菜:350克 | 粉条:50克 |
辅助料用量 | |
葱花:适量 | -- |
调味料用量 | |
鸡汁:适量 | 盐:适量 |
白胡椒粉:适量 | -- |
莲花菜炒粉条的做法步骤
莲花菜炒粉条做法技巧/窍门/补充说明:
①豆豉在本道菜中起到了重要作用,大家一定要买正宗豆豉!
②包菜一定要用用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失·菜经过刀切,营养物质和水份很容易流失,再加上烹饪之后又炒掉一些营养物质,所以最后吃到嘴里不太美味·刀切,蔬菜里的维生素会被氧化,吃着没有手撕的鲜美·所以一定要用手撕!
答配菜谱:花菜与粉条的做法