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莲花菜炒粉条

菜谱编号:105-411
莲花菜炒粉条是【张正涛】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲花菜炒粉条”。
莲花菜炒粉条
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
卷心菜:350克粉条:50克
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
鸡汁:适量盐:适量
白胡椒粉:适量--

莲花菜炒粉条的做法步骤

  • 第六步:出锅前加一些白胡椒粉,完成·
  • 第二步:卷心菜过水焯一下,备用·
  • 第五步:若感觉没有咸味,再加一些鸡汁和盐·
  • 第三步:锅中油热后,加入葱花炝锅,加入卷心菜和粉条,翻炒均匀·
  • 第四步:加入豆豉·
  • 第一步:粉条煮软,备用·
  • 莲花菜炒粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    ①豆豉在本道菜中起到了重要作用,大家一定要买正宗豆豉!
    ②包菜一定要用用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失·菜经过刀切,营养物质和水份很容易流失,再加上烹饪之后又炒掉一些营养物质,所以最后吃到嘴里不太美味·刀切,蔬菜里的维生素会被氧化,吃着没有手撕的鲜美·所以一定要用手撕!

    菜谱标签:热菜素食
    相关食材:花菜粉条

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