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蜜汁叉烧鸡肉卷

菜谱编号:308-235
蜜汁叉烧鸡肉卷是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧鸡肉卷”。
蜜汁叉烧鸡肉卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花13元买2只鸡腿,用李锦记叉烧酱配上其它调料,腌制24小时后烤半小时,居然做出一斤多叉烧鸡肉卷,这成色够漂亮吧,肉嫩鲜香,甜口,放在家人群里,大家都要打车过来吃哈!简单易做,货真价实,物美价廉,重要的是无任何添加,安全又健康!从此再也不去超市购买了!

蜜汁叉烧鸡肉卷主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2只--
辅助料用量
叉烧酱:5汤匙味极鲜:3汤匙
盐:适量料酒:适量
蜂蜜:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量

蜜汁叉烧鸡肉卷的做法步骤

  • 第九步:取出锡纸卷,打开锡纸,倒掉烤出来的油水,给鸡肉卷反复全面多刷蜂蜜
  • 第七步:两头拧紧
  • 第一步:买回来的鸡腿冷水浸泡出血水
  • 第五步:鸡肉放在盆中,抹上调好的调味汁,盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制24小时以上,中间可取出翻动2-3次入味
  • 第三步:葱姜蒜切段切片
  • 第十二步:晾凉切片。
  • 第四步:取碗加入所有的调料和葱姜蒜拌匀
  • 第八步:烤箱上下火180度预热,入烤箱中层烤20分钟
  • 第十步:入烤箱170度上下火中层再烤10分钟,中间取出再刷一次蜂蜜
  • 第十一步:出炉
  • 第二步:从里侧剔除腿骨洗净控掉水分,最好保留完整的鸡皮
  • 第六步:贴板铺上锡纸,放上腌制好的鸡腿肉,卷成鸡肉卷,再抹上调味汁,然后用锡纸卷起来
  • 蜜汁叉烧鸡肉卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腌制时间越长越入味。
    2、最后烤的10分钟注意观察,别烤过了。
    3、烤箱不同,温度和时间都有差别,请根据自家烤箱设置。

    相关食材:鸡肉

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