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枣饽饽

菜谱编号：105-926

枣饽饽是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣饽饽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做的这款是胶东风味枣饽饽，这个也是我来青岛才看到学会的，每年过年都会做为年货多少做一些面食喜庆过年。

枣饽饽主厨：玉食贝贝

第三步：发好的面团排气揉光滑。

第十步：每个孔洞都放入一个大枣。

第七步：大枣提前洗干净沥水。

第八步：小面团顶部捏出一个小孔洞，放入一个大枣。

第六步：取一份整理成光滑的半球形。

第十一步：做好的枣饽饽胚盖布醒发15-20分钟。

第二步：清水、糖放面包机桶底部加入面粉，酵母放面粉顶部，启动和面功能，面团发酵2倍大。（没有面包机就手工和面）。

第十二步：放入蒸锅小火烧开锅，再大火蒸20分钟，关火3分钟后开盖。

第九步：如图在顶部大枣垂直的四个方向个做出一个孔洞，大小和枣的大小一致。

第一步：材料：面粉800克，酵母10克（冬季量），糖10克，红枣30个（每个馒头5颗枣），温水适量·

第五步：每个剂子全部揉成光滑的面团，这个程序需要费点手工多揉一会儿。

第四步：分成大小合适的小剂子。

相关食材：枣

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