菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
玛芬，又称为松饼和小松糕，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙膨松剂，产生松软的口感。“Moufflet”，在法语中用来形容蛋糕的“柔软”感觉，由于是快速蛋糕，口感上自然比不上我们普通意义上的蛋糕那么松软，但也是一款不错的蛋糕，不需要打发黄油，也不需要打发蛋白，操作相对简单，是烘焙新手入门的首选，30分钟就能做出的松软蛋糕。准备工作10分钟＋烤制时间20分钟＝30分钟，非常轻松简单都可做出来的蛋糕，
加入蔓越莓的玛芬，口感更为丰富。在寒冷的冬日，繁忙的日子里，花30分钟做一款属于自己的玛芬。一杯热饮，一块蛋糕，享受这冬日的下午茶时光～～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：120克 | 黄油：50克 |
| 细砂糖：50克 | 鸡蛋：1个 |
| 牛奶：70克 | 泡打粉：1小勺 |
| 辅助料用量 | |
| 蔓越莓：40克 | -- |
第一步：原料备好。
第九步：烤碗里抹上黄油，然后把拌好的湿料平均装入烤碗中（2/3满即可），再撒入余下的蔓越莓。
第五步：加入细砂糖和2/3蔓越莓。
第十步：放入预热好的烤箱，中层，上火180度，下火160度，20分钟。 （烤箱先预热，具体烤制時间和温度依据各家烤箱特性而定）
第六步：轻轻拌匀。
第八步：轻轻翻拌拌匀，拌好的湿料看起来有些粗糙即可。
第七步：另取一碗，把鸡蛋磕入碗中，加入牛奶一起搅拌均匀，把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里。
第四步：轻轻地与粉类搓成屑状。
第三步：黄油室温软化切成小丁，放入低粉中。
第二步：把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中。
1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻搅拌均匀，划圈搅拌会产生筋性。
2、拌好的面糊看起来有些粗糙即可。
3、没有蔓越莓可以放葡萄干或其它。
4、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬。
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