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泡菜鸡

菜谱编号:124-728
泡菜鸡是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜鸡”。
泡菜鸡
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:1个泡菜:150克
辅助料用量
青椒:3个--
调味料用量
姜:适量蚝油:适量
料酒:适量生粉:适量
油盐:适量--

泡菜鸡的做法步骤

  • 第一步:将鸡腿去骨, 再切成小块;
  • 第六步: 再加入切好的泡菜,一起翻炒;
  • 第八步:盛入碗中。
  • 第七步:翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料, 混合均匀;
  • 第五步:在其变色且微微煸出油后下入青椒块,一起翻炒;
  • 第四步:将锅烧热,在里面加入适量的油,将腌好的鸡块下入翻炒;
  • 第三步:将泡菜和青椒切成小块备用;
  • 第二步:在鸡块中放入姜片, 蚝油, 生粉, 料酒和盐等调味料, 抓匀后腌制十五分钟;
  • 泡菜鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·先将鸡腿去骨,在鸡腿的底端用刀划个圈,再沿着骨头切开来,将骨头的一头拎起,用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来;
    2·将剔下来的鸡腿肉切成小块,加入姜片,蚝油,生粉,料酒和盐等调味料腌制入味;
    3·泡菜切成小片准备好,其他的配菜随意,青椒,洋葱等都可以;
    4·将锅烧热,加入适量的油,下入腌好的鸡块翻炒,直至变色后其中油煸炒出来,再加入其他配料;
    5·其他配料煸炒至半熟时加入泡菜一起翻炒两分钟,让它们味道相互渗透,炒好后加入调料料即可。

    相关食材:泡菜

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