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黑芝麻曲奇饼干

菜谱编号:106-115
黑芝麻曲奇饼干是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻曲奇饼干”。
黑芝麻曲奇饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款黑芝麻曲奇是我最喜欢吃的

加了芝麻吃起来口感更加香醇,酥松无比

吃一口后不想停口,真是让人无法拒绝

黑芝麻曲奇饼干主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:120克黄油:70克
辅助料用量
全蛋液:50克黑芝麻:20克
调味料用量
细砂糖:30克糖粉:20克

黑芝麻曲奇饼干的做法步骤

  • 第八步:用橡皮刮刀拌成均匀的面糊
  • 第五步:搅打均匀
  • 第七步:拌匀后加熟黑芝麻
  • 第九步:面糊装入裱花袋, 烤箱170度预热
  • 第一步:黄油室温软化切小块
  • 第十步:在铺好油纸的烤盘上挤出花形,中层上下火烤15分钟即可
  • 第三步:分次加入细砂糖跟糖粉
  • 第六步:筛入低筋面粉
  • 第二步:打至颜色变淡,体积膨大呈羽毛状
  • 第四步:再分次倒入全蛋液
  • 黑芝麻曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    ①冬天温度太低,用裱花袋挤曲奇很困难,在热水中隔水泡一会就会容易的多
    ②曲奇易上色,烤时看到饼干边缘上色时,关火用余温烤一会即可

    相关食材:芝麻黑芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻曲奇饼干。

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