酸菜豆花儿
酸菜豆花儿是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜豆花儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我妈种的豆儿，给我拿了好多，好长时间没有吃了，这次泡了好多，炖菜吃用不了多少，打成豆浆，加了内脂自己做成豆腐脑了，把酸菜炒炒放在一起吃，很不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆：适量 | 内脂 ：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 自制酸菜：适量 | 芹菜：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 白萝卜：适量 |
| 水发黄豆：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐 ：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 生抽 ：适量 | 香油：适量 |
酸菜豆花儿的做法步骤
酸菜豆花儿做法技巧/窍门/补充说明：
１、做豆腐脑的豆浆要比平常喝的豆浆更浓些。
２、豆浆的凝固过程需要保温，80度左右。
３、其实浇头可以随意加入肉末或者其它菜。
相关食材：酸菜