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杏仁手指饼干

菜谱编号:106-171
杏仁手指饼干是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁手指饼干”。
杏仁手指饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相信手指饼干大家都不会陌生

不仅好吃而且制作过程也非常简单

今天给普通的手指饼干添加了杏仁,味道真是大不同喔

非常的香甜美味,很不错的休闲小零食

平日多做一些,随吃随取

保存的时候要放到密封容器中,不然容易受潮,口感就不酥脆了

杏仁手指饼干主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:30克玉米淀粉:15克
辅助料用量
鸡蛋:2个杏仁:15克
调味料用量
细砂糖:30克白醋:少许

杏仁手指饼干的做法步骤

  • 第十四步:撒上碎杏仁,烤箱150度中层上下火,烤15分钟即可
  • 第四步:用打蛋器打至干性发泡
  • 第二步:蛋白中滴几滴白醋
  • 第七步:将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀
  • 第十三步:在铺有油纸的烤盘中挤出形状
  • 第五步:蛋黄加入细砂糖
  • 第九步:筛入低粉与玉米淀粉
  • 第十步:用刮刀拌匀
  • 第一步:将蛋白蛋黄分离
  • 第三步:分次加入细砂糖
  • 第十一步:将调好的面糊装入裱花袋
  • 第六步:搅打均匀
  • 第十二步:杏仁切碎
  • 第八步:拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀
  • 杏仁手指饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    ①蛋白糊与其它材料混合时要尽快,以免消泡
    ②面糊装入裱花袋时,可将裱花袋套在杯子上,这样会容易些

    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁手指饼干。

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