阿胶乌鸡
阿胶乌鸡是【诗心乖乖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶乌鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
阿胶是补血补虚佳品，阿胶乌鸡完美搭配。补气血美容颜。乌鸡汤特别适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用，而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。但是很多人对阿胶有个误区，以为是女性专利。其实，男人一样可以吃阿胶，特别是人到中年后，经常吃点阿胶可以帮助男人增加精血，增强男子气概，还可以避免骨质疏松。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 阿胶：30克 | 葱：小段 |
| 姜：小块 | 八角：1块 |
| 蘑菇：200克 | 盐：1勺 |
| 枸杞：10颗 | 大枣：6颗 |
阿胶乌鸡的做法步骤
阿胶乌鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、乌鸡不用放血。宰杀乌鸡与其它鸡不同，因为乌鸡血的营养价值很高，有很好的滋补作用，能补血乌发，不能让它流失。所以宰杀时一般先把乌鸡用水淹死或放在沸水中烫死，然后再宰杀，这样乌鸡血就保留在乌鸡体内了，这样也是可以让我们把乌鸡烹饪好的。
2、加入黄精一起炖，对男性补虚补肾效果更佳。
答配菜谱：乌鸡与阿胶的做法