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蛇舞新春

菜谱编号:106-494
蛇舞新春是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛇舞新春”。
蛇舞新春

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开心迎蛇年!新年来临,希望所有的朋友开心过好每一天!

今天的‘小蛇’是用甜甜圈的方子做的,喜欢的朋友可以动手做一做,如果觉得看着有些不敢吃,嘻~那就给整成个圈形或是其它的形状,炸好后可以在上面淋上朱古力浆,也是一样的好吃哦!

蛇舞新春主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:90克低筋粉:36克
全蛋:20克牛奶:40克
奶粉:5克酵母:4克
盐:1克砂糖:20克
水:25克黄油:15克
辅助料用量
朱古力豆:5颗--

蛇舞新春的做法步骤

  • 第十三步:一面炸至金黄后再翻另一面
  • 第五步:直接放面包机发酵至两倍大
  • 第二步:加入黄油
  • 第六步:将面团取出,排气,分成5份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟(每份约53g)
  • 第九步:将蛇尾向蛇头方向圈去,捏紧一下
  • 第八步:将粗的那一头用剪刀在中间位置剪上一刀
  • 第十五步:取一颗朱古力豆嵌在眼睛部位即可
  • 第十一步:依次做好其余四条,发酵至两倍大
  • 第三步:再按两次和面档(我的面包机一次是15分钟)
  • 第十二步:起油锅,烧至六七成热,轻轻取起小蛇放入
  • 第七步:取其中一面团,用手搓成长条开,一头粗一头细(这面团有点粘,下面最好像我一样放在油纸上整形)
  • 第十步:用筷子在蛇头眼睛位置轻戳一个洞
  • 第十四步:依次炸好
  • 第四步:可以拉出薄膜
  • 第一步:除黄油外将所需材料放进面包机,按和面档一次揉至扩展阶段
  • 菜谱标签:糕点小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛇舞新春。

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