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豆豉香辣北极虾

菜谱编号：106-576

豆豉香辣北极虾是【悠闲的向日葵】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉香辣北极虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲜香可口，回味无穷！

豆豉香辣北极虾主厨：悠闲的向日葵

第一步：将北极虾室温解冻洗净，豆豉用热水泡好，西芹洗净切成寸段，焯水过凉。

第二步：2、把北极虾的表皮拍上一层薄薄的干生粉（这个过程忘拍照啦），锅上火入油烧至七成热，下入沾好生粉的北极虾，炸至表皮酥脆捞出。

第五步：5、把炸好的北极虾倒入锅中，加入少许白糖、酱油调味（因为豆豉和剁辣椒酱有盐分，所以这道菜不需要再加盐），翻炒均匀即可出锅。

第三步：3、锅入底油，下入花椒、豆豉、剁辣椒酱、姜、葱煸炒。

第四步：4、将焯水的西芹倒入锅中翻炒。

豆豉香辣北极虾做法技巧/窍门/补充说明：

一、北极虾个头虽小但个体紧凑、肉质紧密，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。经口味测试，鲜度超过其他各种活鲜的养殖虾。特有的鲜咸口味，入口后更是令人回味无穷。
二、食用野生北极虾的益处：
1、预防心脏病；
2、益脑食品；
3、防癌抗癌；
4、预防老年痴呆；
5、补充维生素及矿物质。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾北极虾豆豉

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