纯豆腐丸子
纯豆腐丸子是【万山红】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯豆腐丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我最喜欢吃的就是这种纯豆腐炸的丸子，用北豆腐，只加些调味料，其它什么都不加，像和面一样，把豆腐碎揉揣上劲儿，然后炸，不加一点点的淀粉，这样炸出来的丸子，外皮韧性很足，而里面则很松软，空洞很大，蒸和煮都非常的入味。而且完整的保留了豆腐自然的香味。做法也简单，唯一就是费点劲儿。这种丸子基本上是我们这里家家过年都会做的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 北豆腐：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：20克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 五香粉：5克 |
纯豆腐丸子的做法步骤
纯豆腐丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要揉到上劲儿。
2、炸的时候油温一定要热，这样利于豆腐丸子快速定型，不易相互粘连。
相关食材：豆腐