干豇豆蒜苗回锅肉
干豇豆蒜苗回锅肉是【佳妮寶貝】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豇豆蒜苗回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四川人吃回锅肉，啥都可以当作肉的配菜，衍生出来的回锅肉系列包括：蒜苗回锅肉，蒜薹回锅肉，干豇豆回锅肉，锅魁回锅肉，莲花白回锅肉等，根据四季分明的天气搭配当季的蔬菜。秋季应该吃干豇豆回锅肉的时候，看到市场上有卖高价反季蔬菜蒜苗的时候，心里还是痒痒的。即使不是吃蒜苗的好时候，也毫不犹豫买回来混搭我的干豇豆回锅肉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干豇豆：适量 | 蒜苗：适量 |
| 青椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 鸡精：适量 |
| 老干妈豆豉：适量 | -- |
干豇豆蒜苗回锅肉的做法步骤
干豇豆蒜苗回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
干豇豆即晒干的豇豆，需要事先用温水泡软后做菜用，吃起来比较干香有嚼头，增加菜品的口感层次。