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鲜香菇肉包子

菜谱编号：107-285

鲜香菇肉包子是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香菇肉包子”。

第一步：1·温水（30度左右）用酵母混合好。

第六步：6·发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成长条。

第五步：5·冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。

第十一步：11·好吃。

第十步：10·放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。

第三步：3·和成光滑的面团。

第七步：切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。

第四步：4·小香葱、鲜香菇和五花肉一起剁成泥。加适量食盐、芝麻油充分搅拌均匀，包子馅就拌好了。

第九步：9·包成包子。

第八步：8·将香菇肉馅放入面皮中。

第二步：2·酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。

鲜香菇肉包子做法技巧/窍门/补充说明：

1包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。
2关火后再闷3分钟开锅盖。
3面粉1斤：半斤做了肉包子，半斤做了果仁包
4冬天室温低，用盆子加盖，在盆子边放2个热水袋保温，并用被子包起来，2小时就发酵好了。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：香菇

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