生奶酪蛋糕
生奶酪蛋糕是【心言手语00】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生奶酪蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天的这款甜品——生奶酪蛋糕,简单的做法却有着不简单的滋味,用白色为主打,配以粉色花瓣点缀,献给“白色情人节”,也算是应景之作吧。
方子参考自《小小奶酪蛋糕食谱书》,自己做了较大改动。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
淡奶油:150克 | 浓稠酸奶:45克 |
牛奶:45克 | 奶油奶酪:100克 |
辅助料用量 | |
柠檬汁:5克 | 吉利丁粉:5克(1小勺+1/4小勺) |
糖粉:25克 | -- |
生奶酪蛋糕的做法步骤
生奶酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、没有吉利丁粉可以用等量吉利丁片代替。
2、如果需要制作饼干底,则把50g消化饼干或玛利亚饼干碾碎后加入30g融化的无盐黄油,搅拌均匀后填入模具底部,用汤匙压紧实,冰箱冷藏30分钟以上即可。
3、我不嗜甜,所以方子中糖量较少,可以按个人口味增加。
4、没有慕斯圈就用玻璃碗之类的容器,直接用勺子挖着吃,一样可以享用美味。
菜谱标签:烘焙
相关食材:奶酪