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彩椒炒猪腰

菜谱编号：107-832

彩椒炒猪腰是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒炒猪腰”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果。用来炒猪腰，真是美味无穷啊！

彩椒炒猪腰主厨：微笑雨（菱桐）

第六步：锅中热油，蒜、姜丝爆炒，再放猪腰，加点水炒。

第二步：切好甜椒丝。

第九步：撒点芹菜丝炒，放盐炒匀。

第一步：猪腰用刀从中间切开，将内部的白色脂肪去除掉不要，用水泡一段时间。

第七步：捞起猪腰，锅底的水放甜椒丝炒。

第四步：锅内放冷水，猪腰、葱头、料酒、姜片和冷水一起煮开焯去血沫去腥。

第五步：猪腰打花刀切片。

第三步：准备姜丝、蒜蓉、芹菜丝（只取部分）。

第八步：倒入猪腰，加点酱油翻炒。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：猪腰

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