当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制剁椒

自制剁椒

菜谱编号:107-913
自制剁椒是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制剁椒”。
自制剁椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜辣脆嫩的自制剁椒,干净卫生,不管是用来直接吃,或是炒菜,或是拌菜,又或者用来调蘸料,都是相当的美味。关键是辣味十足,吃起来那是相当的过瘾。

自制剁椒主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红尖椒:500克--
辅助料用量
大蒜:50克--
调味料用量
盐:45克糖:10克
适量:适量--

自制剁椒的做法步骤

第三步:生姜和大蒜切成碎末。

自制剁椒做法第三步骤

第六步:往瓶中倒入白酒。

自制剁椒做法第六步骤

第四步:将晾干的辣椒去蒂剁碎,放入一个干净无油无水的大碗中,放入大蒜末、生姜末、盐、糖搅拌均匀。

自制剁椒做法第四步骤

第五步:玻璃瓶用开水烫过消毒,并擦干水分,将辣椒放入瓶中。

自制剁椒做法第五步骤

第七步:封紧盖子,放在阴凉通风的室温中一晚,使其发酵,然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。

自制剁椒做法第七步骤

第二步:将清洗干净的辣椒沥干水分,摊开晾晒,彻底晾干辣椒表面的水分。

自制剁椒做法第二步骤

第一步:准备材料。

自制剁椒做法第一步骤
自制剁椒做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果你嫌晾晒麻烦,也可以将辣椒表面的水分擦干,切记辣椒的表面不能有水分。
2、制作过程中要保证无油无水,否则容易腐烂。取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。
3、放酒可以起到增香、防腐的作用。
4、自己做的没有防腐剂,所以最好冷藏保存,尽快食用。

相关食材:剁椒

自制剁椒菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【温馨小饭桌】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制剁椒。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜