菠萝酱
菠萝酱是【wwq255】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菠萝又名鳯梨,是糖类和维生素的上等来源,性味甘平,有键脾解渴,消肿去湿的功效。天气转热,南方菠萝开始上市,价格不贵,做些菠萝酱夹面包当早点,也可做糕点馅料,也可以冲水当饮料解渴,有空可以熬点放冰箱备用。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
菠萝:1600克 | -- |
辅助料用量 | |
冰糖:150克 | 蜂蜜:50克 |
菠萝酱的做法步骤
菠萝酱做法技巧/窍门/补充说明:
1·小火熬菠萝水时一般不会糊,只有在最后一小时要注意,不停搅拌。等菠萝酱颜色变深黄色时即可起锅。??
2·蜂蜜也可在起锅后放入拌均。
3·菠萝糖分较多,放多少根据个人喜好。
4·如果时间要放长,一定要将水分熬干,时间可以放长一些;若是涂面包或冲饮可以薄稀一些,但时间较短。
菜谱标签:开胃菜
相关食材:菠萝