芸豆蹄花汤
芸豆蹄花汤是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芸豆蹄花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大白芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白
猪蹄富含胶原蛋白,是对抗皮肤老化的食用佳品,虽然有些油脂,但和白芸豆搭配食用,可以消除发胖的担忧,爱美的女人一定要爱这个菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:一个 | -- |
辅助料用量 | |
白芸豆:100克 | -- |
调味料用量 | |
煮肉料:1份 | -- |
芸豆蹄花汤的做法步骤
芸豆蹄花汤做法技巧/窍门/补充说明:
盐要最后加,加早了易使蛋白质过早凝固,影响汤品的鲜味。
相关食材:芸豆