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煎酿豆腐

菜谱编号:108-457
煎酿豆腐是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎酿豆腐”。
煎酿豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
草鱼片:适量炸豆腐:适量
鸡蛋:适量葱:适量
辅助料用量
盐:适量糖:适量
食用油:适量鸡精:适量
酱油:适量胡椒粉:适量
姜粉:适量玉米淀粉:适量

煎酿豆腐的做法步骤

  • 第三步:再将鱼泥和调料拌匀。
  • 第一步:准备所需材料,炸豆腐对半切开。
  • 第九步:煎至两面金黄即可出锅。
  • 第八步:放入酿好的豆腐。
  • 第五步:将拌好的鱼泥酿入豆腐中。
  • 第十一步:倒入锅中勾茨。
  • 第十步:取适量玉米淀粉、酱油加少许清水调匀。
  • 第六步:依次酿好。
  • 第七步:平底锅内加入油烧热。
  • 第二步:将草鱼片用搅拌机打成泥状,加入鸡蛋和调料、葱花。
  • 第十二步:将茨汁浇在酿好的豆腐中,撒上葱花即可。
  • 第四步:取一块豆腐。
  • 煎酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼肉很容易熟,煎酿时间不宜过长,时间过长使鱼肉变老,口感变差。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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