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鲫鱼汤

菜谱编号:108-855
鲫鱼汤是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼汤”。
鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿有很好的滋补食疗作用。家里常常会有这样的小鲫鱼,妈妈总是为了如何干掉它们伤脑筋。其实,煲原汤最简单省事了。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃,尤其适于做汤。鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用

鲫鱼汤主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
小鲫鱼:7条水:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量盐:适量
料酒:适量--

鲫鱼汤的做法步骤

  • 第八步:熟透出锅
  • 第六步:撒少许盐
  • 第四步:将鲫鱼和葱姜蒜放入大碗
  • 第三步:葱切断,姜切片,蒜去皮
  • 第五步:加入适量水
  • 第七步:加盖上锅隔水炖煮1-2小时
  • 第二步:加入料酒腌制片刻
  • 第一步:鲫鱼去鳞甲内脏,洗净
  • 第九步:捞去葱段,撒上葱花,即可食用
  • 鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    也可以装在锅中直接放在灶火上煮制。不过,隔水炖煮的一个好处是鲫鱼能保持较为完好的外形,而不至于被炖得散烂掉。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:鲫鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲫鱼汤。

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