鲫鱼汤
鲫鱼汤是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿有很好的滋补食疗作用。家里常常会有这样的小鲫鱼,妈妈总是为了如何干掉它们伤脑筋。其实,煲原汤最简单省事了。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃,尤其适于做汤。鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小鲫鱼:7条 | 水:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | -- |
鲫鱼汤的做法步骤
鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:
也可以装在锅中直接放在灶火上煮制。不过,隔水炖煮的一个好处是鲫鱼能保持较为完好的外形,而不至于被炖得散烂掉。
相关食材:鲫鱼